Misją Instytutu jest dzialalność naukowo-badawcza prowadząca do nowych rozwiązań technicznych i organizacyjnych użytecznych w kształtowaniu warunków pracy zgodnych z zasadami bezpieczeństwa pracy i ergonomii oraz ustalanie podstaw naukowych do właściwego ukierunkowywania polityki społeczno-ekonomicznej państwa w tym zakresie.
Jednym z istotnych zadań stojących przed polską gospodarką jest stworzenie systemu wolnorynkowego oraz włączenie się w struktury gospodarcze Unii Europejskiej. Szczególnie ważną rolę w procesie integracji europejskiej odgrywa normalizacja, która powinna być rzecznikiem użytkowników i producentów w celu między innymi maksymalnej ochrony życia i zdrowia. Centralny Instytut Ochrony Pracy jest w Polsce jednostką wiodącą w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Zagadnieniami normalizacji zajmuje się Pracownia Normalizacji oraz pięć Komitetów Technicznych (KT):
Działalność Instytutu w zakresie normalizacji obejmuje: