Witam,
Czy istnieją jakieś dokumenty, bądź badania opisujące ocenę ryzyka zawodowego na czynniki biologiczne dla pracowników gastronomii?
Mam na myśli głownie kucharzy, kelnerów i barmanów.
Z góry dziękuję za odpowiedź.
W jaki sposób prowadzi się pomiary szkodliwych czynników biologicznych?
Czy są one czasochłonne? Czy podczas takich pomiarów należy wyłączyć z użytkowania cały zakład?
Będę wdzięczna za przybliżenie pełnej procedury.