Grupy produktów spożywczych

Zalecenia dotyczące spożycia

Warzywa i owoce

• spożywajmy jak najczęściej i w jak największej ilości (przynajmniej połowa tego, co jemy; min, 400 g/dobę, w co najmniej 5 porcjach),
• zachowujemy proporcje: 3/4 - warzywa i 1/4 - owoce,

Produkty zbożowe

• spożywamy produkty zbożowe, zwłaszcza z tzw. pełnego przemiału (pieczywo pełno- ziarniste, ryż pełnoziarnisty brązowy, kasze pełnoziarniste),
• produkty te powinny być składnikiem większości posiłków,

Mleko i przetwory mleczne

• codziennie spożywamy co najmniej 2 duże szklanki mleka zawierającego do 2% tłuszczu (można je zastąpić jogurtem, kefirem i - częściowo - serem),
• sery podpuszczkowe (ze względu na większą zawartość tłuszczu i wyższą energetyczność) powinny być spożywane rzadziej i w mniejszej ilości niż mleko, jogurty czy kefiry,

Mięso, wędliny, drób, ryby, jaja

• ograniczamy spożycie mięsa (zwłaszcza czerwonego i przetworzonych produktów mię­snych do 0,5 kg/tyg,),
• jemy ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja,
• wybieramy chude gatunki mięsa (najlepiej drób),
• rośliny strączkowe warto jeść 1-2 razy w tygodniu (zamiast mięsa),
• mięso można również zastąpić jajami,
• ryby, szczególnie morskie, powinniśmy spożywać minimum 2 razy w tygodniu,
• unikamy potraw smażonych, wybieramy potrawy pieczone lub gotowane,

Tłuszcze

• wybieramy oleje roślinne zamiast zwierzęcych (zwłaszcza olej rzepakowy lub oliwę z oliwek),
• oleje spożywamy w niewielkich ilościach i najlepiej w postaci surowej,
• do sporadycznego przygotowania potraw smażonych używamy oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,

Cukier i słodycze

• unikamy spożywania cukru i słodyczy (bądź spożywamy je rzadko i w niewielkich ilo­ściach), a zastępujemy je owocami i orzechami,
• ograniczamy dodatek cukru do potraw i napojów,